近日，湖北江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院推出一門獨特的選修課——《小龍蝦烹飪技術(shù)》，吸引了眾多學(xué)生報名。這門課程不僅讓同學(xué)們學(xué)習(xí)到小龍蝦的養(yǎng)殖與烹飪技藝，還能通過親手制作麻辣、蒜蓉等經(jīng)典口味小龍蝦獲得學(xué)分。 在每周四下午的課程中，任課教師尉軒會詳細講解小龍蝦處理技巧，從去頭、剪腮到抽蝦線，每一個步驟都細致指導(dǎo)。他還強調(diào)了火候控制的重要性："蒜粒要冷油下鍋，小火慢熬，等油微微冒泡時再放入小龍蝦。"學(xué)生們通過理論與實踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，不僅掌握了多種口味的烹飪技巧，還對小龍蝦的清洗和加工流程有了全面了解。 這門課程的獨特之處在于其沉浸式的教學(xué)模式。從今年二月中旬起，尉軒老師帶領(lǐng)學(xué)生深入烹飪一線，開展為期八周的實踐活動，探索潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奧秘。學(xué)生們在課堂上不僅要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)烹飪技術(shù)，還要嘗試"白酒爆香"等獨門技巧。 隨著課程視頻在網(wǎng)絡(luò)上走紅，這門有趣的選修課也引發(fā)了網(wǎng)友們的熱烈討論。有人表示："這種課我能輕松拿滿分！""能不能開網(wǎng)課？"還有人調(diào)侃："這下吃貨有福了！"盡管課程看似輕松有趣，但其背后有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)設(shè)計和專業(yè)規(guī)劃。 作為全國唯一專注于小龍蝦產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的學(xué)院，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院下屬的潛江龍蝦（產(chǎn)業(yè)）學(xué)院自2017年成立以來，一直致力于為小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。此次開設(shè)《小龍蝦烹飪技術(shù)》選修課是該院在特色教學(xué)上的首次嘗試，未來還將根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求不斷優(yōu)化課程設(shè)置。 據(jù)學(xué)校教務(wù)部門介紹，小龍蝦產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已超過百億元，行業(yè)對專業(yè)人才的需求迫切。通過這門選修課，不僅可以讓更多學(xué)生深入了解小龍蝦文化，還能激發(fā)他們從事相關(guān)工作的興趣和熱情。據(jù)悉，表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)員將有機會優(yōu)先推薦至本地龍蝦企業(yè)實習(xí)，部分學(xué)生已經(jīng)開始籌劃小龍蝦主題的創(chuàng)業(yè)項目。
編輯：金杜
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