福建古田：小小銀耳撐起鄉村振興大產業
在福建省寧德市古田縣，一朵小小的銀耳正綻放著璀璨的光芒。5月19日，一場別開生面的食用菌美食活動在這里上演，展示了食用菌與美食結合的獨特魅力。
活動現場，多道以古田食用菌為原料的特色美食令人饞涎欲滴。煎釀羊肚菌、珍菌佛跳墻等傳統名菜，搭配現代創新菜品銀耳貢丸、銀耳沙拉等，不僅讓人大飽口福，更展現了古田食用菌產業發展的無限潛力。
作為"中國食用菌之都"，古田縣的食用菌產業鏈總產值已突破280億元。全縣600多家涉菌企業，400多家電商網店，共同構筑起龐大的食用菌產業體系。特別值得一提的是，古田正在全力打造"世界銀耳之都"，其品牌價值已達153.45億元。
在鄉村振興的大背景下，古田縣通過食用菌產業實現了華麗蝶變。副縣長李杰表示，發展食用菌美食經濟，不僅傳承了傳統美食文化，更進一步提升了"中國食用菌之都"的影響力。
如今的古田，正以食用菌產業為引領，走出了一條獨具特色的鄉村振興之路。全縣農民人均可支配收入連續21年位居寧德市首位，食用菌產量達94萬噸，產業鏈總產值突破280億元，菇農們的不懈努力正在書寫著鄉村振興的新篇章。
這場別開生面的美食活動，不僅展示了一場視覺與味覺的盛宴，更折射出古田縣食用菌產業發展的無限可能。小小銀耳，正在撐起一個年產值數百億的大產業，為鄉村振興注入強勁動能。
編輯：金杜
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