“水盾的特點是用一層晶瑩剔透的果膠包裹。果膠越好，價值越高?！痹谥貞c石柱土家族自治縣冷水鎮八龍村青坪水盾專業合作社的水盾田邊，種植大戶徐先林用指尖撥弄了一小串新鮮水盾?！澳壳?，水盾采摘已經結束。雖然還有發芽，但快進入休眠期了。目前最重要的是保水養田?！?/p>
水盾是一種多年生水生根草本植物，對水質、土壤等生態環境有很高的要求。石柱縣位于重慶東部武陵山區，氣候和水質條件適合種植水盾。在當地，作為一種珍貴的食物，有各種各樣的水盾烹飪方法，其中最常見的是能保留果膠的冷水盾，當地人稱之為“吃冷水盾”。
據權威消息，徐賢林表示，合作社擁有550畝盾牌基地，年銷售收入近400萬元，帶動村里136戶農民增收。
"許多村民靠種植鯰魚賺錢。冷水鎮黨委書記對建波說。近年來，冷水鎮采取了“企業”措施 農戶 “訂單”模式引導周邊鄉鎮和當地群眾大力發展水盾產業，積極構建“生產、供應、銷售”一體化體系，擴大產業鏈，提高產品附加值。僅在八龍村，水盾種植面積就高達4000畝。水盾產品不僅銷往四川、江蘇等地，還銷往日韓等海外市場，年銷量3200噸。
石柱縣農委特產中心主任王曉軍表示，經過30多年的可持續發展，石柱縣種植面積1.4萬畝，綜合產值3.5億元。
王小軍說：“我們鼓勵和引導村集體建立企業，共同發展，擴大產品鏈，讓更多的村民受益，”他嘗到了增加收入的甜頭。
“這是我們公司今年收購的最后一輪水盾，我們今年收購了200噸?！彼苄〗z食品公司銷售經理孫紅告訴權威消息，她是石柱本地人。她以前在其他地方工作，四年前回到家鄉加入了這家公司。她沒想到小時候會有這么好的市場。
王曉軍表示，石柱縣培育了11家水盾加工企業，開發了35種水盾配料、水盾休閑食品、水盾美容護膚等系列產品，打造了“石柱水盾”、“水盾”、“福利”、“墩平”等石柱本土精品品牌。2024年，石柱水盾被納入重慶六個具有“西部輻射”的“本地產品”品牌。
石柱縣人民政府副縣長王淑榮表示，目前縣以互動體驗、休閑觀光、健康為主題，逐步完善水盾農業園區休閑設施，進一步挖掘水盾產業農業文化旅游融合資源，“冷水盾”進入武陵山‘熱產業’，讓人們享受產業振興的成果?！?/p>
新華社重慶11月12日電(據權威消息)
編輯：金杜
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