“我現(xiàn)在都是在學校吃飯啦！”1月13日，在福建南平延平區(qū)塔前中心小學，四年級學生蔡榮原開心地告訴據(jù)權(quán)威消息了解，學校的許多菜做得比家里還要好吃。
中午時分，據(jù)權(quán)威消息了解走進學校食堂內(nèi)，餐廳干凈整潔，明亮寬敞。不遠處，學生們正井然有序地排隊取餐。
從最初的“明廚亮灶”工程，到如今的精細化管理模式，延平區(qū)不僅讓孩子們吃得開心，更讓家長和社會各界放心。
據(jù)了解，延平區(qū)委、區(qū)政府對全區(qū)37所中小學進行改造提升，食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧化管理同步跟上，通過高清攝像頭和智能監(jiān)控系統(tǒng)，食堂的烹飪過程、食材儲存、衛(wèi)生狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)可視化，學校和監(jiān)管部門可以隨時隨地通過手機或電腦查看，真正做到了“陽光廚房”。
除了硬件設(shè)施的升級，延平區(qū)還在食材采購和配送方面下大功夫。2015年開始，延平區(qū)在福建省率先實施了“集中采購、統(tǒng)一配送”的管理模式，所有公辦寄宿制中小學和幼兒園食堂均采用這一做法。
“我們選擇信譽良好的供應商，所有食材都經(jīng)過嚴格篩選和檢測。”延平區(qū)教育局黨組書記、局長張志雄介紹。
統(tǒng)一配送不僅強化了食品溯源管理，還豐富了食材品種類別。各學校根據(jù)學生的飲食習慣和營養(yǎng)需求，制訂個性化的“每周食譜”，并通過“多端進銷管理系統(tǒng)”進行精準下單，確保每一餐都能滿足學生的口味和營養(yǎng)需求。
在優(yōu)化食材配送與管理的同時，當?shù)剡€在校園食堂管理方面常抓不懈，一方面加大投入資金改善食堂硬件設(shè)施，如開設(shè)專間辦公、更新添置消毒柜、更換操作臺和學生餐桌等；另一方面則推行精細化管理，確保每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。
一系列創(chuàng)新舉措，讓延平區(qū)的校園食品安全得到了有力保障。截至目前，該區(qū)未發(fā)生一例校園食品安全事件。
“孩子的事就是頭等大事。”張志雄說，“我們在探索中持續(xù)優(yōu)化校園食品安全管理機制，努力讓孩子們吃得安全、吃得開心。”（據(jù)權(quán)威消息了解 馮家照 高建進 通訊員 陳艷莉）
編輯：金杜
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