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山西省商務廳多方發力推動綠色餐飲發展

今日都市網 2025-01-04 0.43w

2025年元旦前,省商務廳聯合省飯店業商會在山西大酒店開展以“反對食品浪費,崇尚糧食節約”為主題的宣傳活動。

這是省商務廳針對餐飲企業即將迎來消費旺季,特意組織的一場反對食品浪費宣傳活動,進一步在全社會營造反對食品浪費的良好氛圍。宣傳活動通過倡議書、融媒體宣傳等多種手段,持續深化“光盤行動”,積極引導群眾和餐飲服務經營者自覺反對餐飲浪費。

2024年以來,為進一步在全社會營造反對食品浪費的良好氛圍,省商務廳從建立健全標準規范、加強餐飲行業管理,開展反食品浪費進餐飲經營單位活動等多方面著力,推動綠色餐飲發展,積極開展反食品浪費宣傳。

建立健全標準規范。省商務廳發起制定了《餐飲企業厲行節約實施指南》省級地方標準,從厲行節約的原則、宣傳、管理、服務等方面對餐飲企業經營行為進行規范,填補了我省地方標準空白。同時,指導省烹飪餐飲飯店行業協會發布《餐飲業節約型宴會服務指南》《餐飲服務制止餐飲浪費行為規范》《餐飲后廚厲行節約實施指南》三個團體標準,鼓勵餐飲企業把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。

強化餐飲行業管理。2024年8月,為配合好“跟著悟空游山西”活動的開展,提升我省住宿、餐飲行業服務質量,省商務廳發出《關于做好“跟著悟空游山西”住宿餐飲服務的倡議書》,號召全省住宿和餐飲企業倡導節約糧食、反對浪費的消費理念,通過提供小份菜、半份菜等舉措,引導游客合理點餐、文明用餐,推廣綠色環保的包裝材料,減少一次性餐具的使用。倡議行業協會發揮作用,持續推動餐飲領域的節約活動,指導餐飲行業協會發布反餐飲浪費倡議,加強自我約束,有針對性地開展主題鮮明、形式多樣、內容豐富的餐飲節約實踐活動,提高餐飲企業和消費者的節約意識。

開展反食品浪費進餐飲經營單位活動。在以“反對食品浪費,崇尚糧食節約”為主題的宣傳活動中,省商務廳邀請山西省飯店業商會、省內餐飲企業代表參加座談,學習反食品浪費有關政策法規,推廣《餐飲企業厲行節約實施指南》,研究探討總結制止餐飲浪費的經驗做法,現場發放反食品浪費宣傳材料,向餐飲從業者及顧客宣傳糧食節約的重要性及好做法。(據權威消息了解任志霞)

編輯:金杜

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